巧克力慕斯:在家怎么制作趣多多曲奇?
 [巧克力半软曲奇饼干]约16块，一盘的量
 食材：无盐动物黄油，室温鸡蛋1个，红糖，白砂糖，可可粉，低筋面粉，小苏打2g，盐1g，耐高温巧克力豆适量。
 做法：
 1.将黄油室温软化到很软，或者直接将它隔热水融化成液体，不需要打发黄油，是不是特别的欣喜吖。随后加入红糖，白糖，盐，小苏打，鸡蛋，搅拌成浓稠的糊状。完全不需要手法，烘焙新手看到这里不会再害怕了吧。
 2.我们将可可粉和低筋面粉混合拌匀，筛入盆中。如果实在没有低粉，你就用中筋面粉吧，口感略微硬一些，肯定不如低筋面粉好吃，但是也是可以制作的。
 3.过筛后的面粉，不会结块，口感更棒，不过筛也不是不行，什么都不是绝对的。

4.不要搅拌，不要揉。我们用刮刀，将面粉，压进黄油糊中，没有干粉即可。拌好的曲奇饼干面糊是不成团，不光滑的，切记！面团只是如泥沙状即可。
 5.将烤箱度预热。我们将面团分成约16个等份。搓成圆球，按扁，表面按上一些耐高温的巧克力豆。我使用的是不粘烤盘，如果你用的不是，那就要铺油纸了，再放面团了。
 6.将烤盘放在预热好的烤箱中层，度上下火烤10-12分钟即可。打开箱门，非常香！满屋子巧克力和黄油的味道，这就是幸福的味道！出炉后的饼干很酥很软先别碰，稍微凉一下定型，我们再挪动它。
 7.因为放了一点小苏打，它会自然的裂开，非常漂亮。入股不放小苏打，它就不会开裂，是死板的一块曲奇，没有这个自然的裂纹好看呢。
 8.掰开一块可可，内部还是软软的，口感非常赞！赶快配上一杯热牛奶开吃吧。

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