香蕉磅蛋糕制作方法

香蕉磅蛋糕制作方法
蛋糕店里的香蕉蛋糕怎么做香蕉味好浓啊我都试了N次就是做不出来求大神赐教啊!竟然连样子都和香蕉一样
香蕉味浓肯定是添加香精的。正常的香蕉蛋糕香蕉味没有那么浓，还会发黑。
样子和香蕉一样的话，需要这样的模具。
我给你的一个戚风的配方吧。
A香蕉肉80克；
B清水80克，色拉油60克；
C低筋面粉克，玉米淀粉40克，牛奶香粉5克；
D蛋黄95克；
E蛋清克，砂糖克，塔塔粉3克，食盐1克。

1.先将配方中的A\B\C\D材料准备好备用。
2.把香蕉去皮，用打蛋器捣烂成蚕豆粒大小，加入清水，色拉油混合拌匀。
3.加入低筋面粉、玉米淀粉、奶香粉拌至无粉粒。
4.加入蛋黄拌成光亮的面糊，备用。
5.将配方中的E材料准备好备用。
6.把蛋清、砂糖、塔塔粉、食盐混合在一起，中速打至砂糖完全溶化。
7.再转快速打至鸡尾状。
8.把打发的蛋白加入面糊中，完全拌匀快速拌匀。
9.倒入备好的烤盘内刮平。
10.入炉以上火°C，下火°C的炉温约烤30分钟出炉。