红丝绒蛋糕:红丝绒是什么原料做的
 蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。
 蛋白糊原料：鸡蛋白5个、细砂糖60克
 内馅：奶油奶酪60克、香草精华1/8小勺、淡奶油40克、糖粉20克
 1.牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀
 2.蛋黄加糖用手动打蛋器搅匀
 3.蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀
 4.低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中
 5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒
 6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，按照常规戚风蛋糕蛋清打发的做法分三次加糖，打至湿性发泡（拿起打蛋器出直立弯角）

7.取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要打圈搅拌，用切拌的方式
 8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中
 9.用切拌的方式将面糊拌至顺滑
 10.烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中
 11.用刮板抹平
 12.然后拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡
 13.烤箱提前预热约上下火~度烤15分钟左右
 14.烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透
 15.在蛋糕片的一端切个斜角
 16.另一端的表面浅浅的切两刀，卷卷会好卷一些
 17.鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来
 18.把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可

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